Околояпонские заметки!

Что такое бэнто

30-10-2014

Сегодня вдруг захотелось поговорить немножко о еде :) 

Пару-тройку лет назад, те, кто никогда не был в Японии и не изучал японский язык, услышав  слово "бэнто", я уверена, даже не поняли бы о чем речь.  Но благодаря буму на японскую кухню, открытию большого количества ресторанов японской кухни, закусочных, доставки японской еды на дом, интернету, увеличению турпотока в Японию, изучающих японский язык и так далее, это слово все прочнее входит в повседневную жизнь во многих странах, в том числе и в России.

Бэнто - это коробочка с едой, или ланч-бокс, как ее еще называют. В Японии существует целая культура бэнто, а точнее о-бэнто (впереди стоит вежливый префикс "о"). О-бэнто на продажу обычно составляют специальные рестораны и фирмы. Они продумывают меню и продукты, что с чем сочетается, сбалансированность набора продуктов, учитывают внешний вид. То есть как и положено во всем должна быть гармония:)

Все продукты должны быть долгого хранения без холодильника. Имею ввиду, в течение нескольких часов. Обычно о-бенто необходимо употребить в день покупки. Но все же, например, сырую рыбу туда обычно не кладут.

Домохозяйки готовят дома о-бэнто для своих детей и мужей. Он отлично знают, что лучше всего подходит для бэнто, учитывая вкусы своих домочадцев, подбирают сбалансированные продукты. Для детей о-бэнто часто составляют весело и интересно, в детском стиле, по мотивам мультфильмов и т.п.  Если мама работающая, то она составляет бэнто и для себя. Часто обращая особое внимание на калории :)

Я пробовала много разных бэнто в Японии, и в специализированных магазинах, и по доставке на фирму, и те, которые продаются в круглосуточных магазинах "комбини". Больше всего мне нравились те, которые специализируются именно на о-бэнто и предлагают разнообразные меню, включающие и мясные и рыбные варианты.

Бэнто

В последнее время все больше людей узнает, что такое «бэнто». Из интернета, фильмов и книг. В России, в частности в Москве, появились уже специальные магазины, продающие бэнто. И с японскими блюдами, и с европейскими или русскими.

Также из Японии пришла новая мода на «кяра-бэн». Это бэнто, которые оформлены необычно, – в форме зверюшек, цветочков, персонажей анимэ. Кяра - сокращенно от character. Очень забавные о-бэнто, дети их просто обожают, берут в детские садики, в школу, на пикники, экскурсии и прогулки.

Многие влюбленные девушки готовят своим возлюбленным бэнто с сердечками и другими атрибутами, демонстрирующими их любовь. Тоже довольно мило выходит :)

Если вы хотите еще больше узнать о бэнто, то рекомендую прочесть познавательные статьи на сайте издания Nippon.com.

Например, вот "Бэнто – упакованные обеды" или "О-бэнто: ваш собственный обед в японском стиле" и другие.

А вы уже пробовали бэнто? :) А пробовали его готовить? :)

Делитесь впечатлениями в комментариях.